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小腿鱼鳞病--湖南鱼鳞病患者不宜吃的九种食物。

  •   秦湘实业鱼鳞病护理网导读:在我国,胃癌的病死率居世界第七位,回族、朝鲜族的胃癌发病率较高。原因之一是回族常吃牛肉。据测定,牛肉含恶臭乙醛,有致癌性;而朝鲜族喜食辣椒和饮烈性酒。

      在一项“腌制和发酵食品的致突变性”研究中,对烤鸡、烤鸭(电烤、炭烤等)、熏鱼、叉烧、咸鱼、咸肉(火腿)、腌菜、豆豉、臭豆腐和霉干菜等6种熏烤食品、13种腌制和发酵食品测试发现,其中5种熏烤食品和11种腌制、发酵食品具有致癌危险性。

      一、槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。口腔颌面外科专家却表示,长期嚼槟榔会引起口腔黏膜下纤维性变(嘴巴张不开),这可是导致口腔癌的直接原因。槟榔的残渣还会刺激鱼鳞病患者胃壁,导致胃黏膜发炎甚至穿孔,影响营养吸收,造成营养不良。湖南的鱼鳞病患者请勿嚼食摈榔,为了自身的健康和环境的卫生,请您和摈榔“分手”吧!

      二、腌制食品:腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐,可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺,是致胃癌的直接原因。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。

      三、油炸食品:煎炸过焦后,不仅维生素、营养素遭破坏,其中油脂、脂肪含量也增加,还会产生致癌物质多环芳烃。臭豆腐、油煎饼、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。

      四、油炸高温产生致癌物:有专家称一袋炸土豆片所含的致癌物丙烯酰胺量是安全范围的500倍。世界上17个国家致癌物质丙烯酰胺摄入量的评估结果显示,按体重计,儿童丙烯酰胺的摄入量为成人的2至3倍。

      五、烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物鱼鳞病患者不宜多吃。

      六、反复烧开的水:反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

      七、隔夜熟白菜和酸菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

      八、霉变物质:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒素黄曲霉菌素。

      黄曲霉毒素会降低免疫能力,可诱发多种癌如胃癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢及小肠等部位的肿瘤。

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